平淡米饭大变身!6种创意做法惊呆你的眼球

打印  转发  复制网址  2015/2/27    我要投稿  我要评论 【字体: 0
本文导读:说起米饭,可能你会想到一颗颗晶莹剔透的饭粒,在日常生活中,它可能并没有什么特别之处。不过,当米饭融进了创意和心思,就可以成为一份甜品,甚至是一种零食。今天小编就带你一起来学习米饭的6种创意做法,来看看它们大不同的变身吧!
   说起米饭,可能你会想到一颗颗晶莹剔透的饭粒,在日常生活中,它可能并没有什么特别之处。不过,当米饭融进了创意和心思,就可以成为一份甜品,甚至是一种零食。今天小编就带你一起来学习米饭的6种创意做法,来看看它们大不同的变身吧!
  1.五彩蔬菜拌饭
 

  食材:剩饭200g、黄豆芽60g、菠菜60g、胡萝卜50g、鲜香菇50g、牛肉末40g、拌饭酱1汤匙、芝麻油1茶匙、盐、胡椒粉各适量、料酒适量、生抽1茶匙。
  做法:
  a.牛肉切末,将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
  b.牛肉末放胡椒粉、生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热,并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右,并加少量盐调味盛出。
  c.剩饭用勺子压散,加拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
  d.将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
  e.将拌饭放入微波炉中,中高火加热3分钟即可。
 
   2.西班牙风情炒饭

  食材:米饭250g、番茄200g、青尖椒1个、红尖椒1个、洋葱100g、蒜仁2瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、番茄酱2大匙、生抽1茶匙。
  做法:
  a.番茄去皮:先在番茄顶划十字刀,然后放入沸水中焯一会;捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了,去皮的番茄去蒂、切丁。
  b.青红尖椒洗净去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末,准备好米饭(现煮的或者隔夜的皆可,现煮的话米饭稍微煮干一点儿,不要煮太湿了哦)。
  c.锅中热适量油,爆香蒜末,然后加入洋葱丁炒香。
  d.加入番茄炒软,然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀。
  e.下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅。
   3.沙茶牛肉饭

  食材:瘦牛肉200克、米饭1碗、鸡蛋2个、青椒半个、胡萝卜适量、沙茶酱3大勺、米酒1大勺、酱油1小勺、白胡椒粉1小勺、鸡精适量、水淀粉1大勺。
  做法:
  a.牛肉切薄片,放到碗里,加水淀粉上浆。
  b.胡萝卜和青椒切小块,鸡蛋打散。
  c.锅中倒油烧热,下牛肉片炒熟,盛出备用。
  d.原锅倒油烧至温热,放入胡萝卜块略炒,倒入鸡蛋液,把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
  e.放入青椒炒匀,加沙茶酱,再加入酱油、米酒略炒。
  f.放入米饭拌炒一下,放入牛肉片炒匀,最后加白胡椒粉调味。
   4.腊肠糯米饭

  食材:糯米、腊肠、干虾仁、植物油、酱油、香葱、白糖。
  做法:
  a.把糯米洗净用凉水泡3小时以上,用蒸锅蒸熟备用。
  b.干虾仁洗净泡泡,香菇泡好洗净切小丁,香葱洗净切末。
  c.把腊肠用热水洗净泡软,稍微蒸一下也可以,捞起切薄片。
  d.热锅加少许的油,下腊肠片小火煸出油。
  e.下香菇丁,虾仁翻炒一会。
  f.加蒸熟的糯米饭翻炒均匀加适量酱油和少许的白糖翻炒均匀。
  g.加香葱末翻炒均匀出锅。
   5.虾仁饭团

  食材:大米、玉米渣、活虾、寿司醋。
  做法:
  a.大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水,煮成米饭备用。
  b.煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
  c.活虾备用,从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠,留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
  d.取适量的米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁。
  e.把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
  f.小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
  g.另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
 
   6.米饭鸡蛋饼

  食材:鸡蛋2个、剩饭半碗、烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿各适量、盐2茶勺、胡椒粉少许、披萨酱适量、马苏奶酪适量
  做法:
  a.锅中烧开适量水,调入一茶勺的盐,放入胡萝卜丁和玉米煮熟,捞出沥水备用。(因为我用的是熟豌豆,所以不用煮,如果是生的,要一起煮熟)
  b.取适量剩饭放入较大的碗里(量要所需的早餐量而定),磕入鸡蛋,调入一茶勺的盐和适量胡椒粉,搅拌均匀备用。
  c.不粘锅中小火稍微预热,刷上一层橄榄油,倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
  d.煎至底部熟了以后,轻轻晃动锅子,米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
  e.掂一下锅,把米饭蛋饼翻个面,转小火。
  f.在已经煎至金黄的这面抹上一层披萨酱,撒上一层马苏奶酪丝,铺上一层各种配料,再铺上一层马苏奶酪,盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
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