鱼肉辅食:聪明妈妈这样给宝宝吃鱼

打印  转发  复制网址  2015/4/30    我要投稿  我要评论 【字体: 0
本文导读:从小到大,几乎每个孩子都在饭桌上反复听到老人家说:“吃鱼好啊,吃鱼聪明,要多吃鱼。”确实,鱼肉的营养非常丰富,不仅可以让宝贝聪明,对于他们的生长发育也是大有裨益。鱼肉这么好,当然要让孩子吃点了。大宝宝吃鱼一般没什么问题,而让鱼肉作为辅食给小宝宝食用则要注意了,相比于其他肉类,鱼肉属于海鲜,要让宝宝的味蕾和身体都接受。
从小到大,几乎每个孩子都在饭桌上反复听到老人家说:“吃鱼好啊,吃鱼聪明,要多吃鱼。”确实,鱼肉的营养非常丰富,不仅可以让宝贝聪明,对于他们的生长发育也是大有裨益。鱼肉这么好,当然要让孩子吃点了。大宝宝吃鱼一般没什么问题,而让鱼肉作为辅食给小宝宝食用则要注意了,相比于其他肉类,鱼肉属于海鲜,要让宝宝的味蕾和身体都接受。

 
一、给宝宝添加鱼肉辅食要看孩子体质
相对于鸡肉、瘦肉,添加鱼肉辅食的时候尤其要注意宝宝是否为过敏体质。如果宝宝不是过敏体质,那么在10个月大的时候就可以开始尝试鱼肉辅食,但如果宝宝是过敏体质,那么妈妈们可以在1岁甚至更大些再让宝宝尝试鱼肉。在添加辅食之后,妈妈要留意宝宝是否出现不适、过敏等症状,然后再根据实际情况调整鱼辅食的添加。
 
值得一提的是,虽然鱼肉很有营养,而且有些宝宝还很喜欢这种独特的鲜味,但是也不可多食,一周吃两到三次就可以了,给宝宝添加辅食,仍然要根据均衡饮食原则。可以以鱼、肉、豆、蛋,轮流作为优质蛋白质的摄取来源,同时也可以分担风险并获取多样的营养和口味。
 
二、鱼肉辅食烹饪有不同
相比于其他辅食,鱼肉由于带有刺和鱼腥味,需要加工的步骤也较多。不同于大宝宝吃鱼,鱼肉辅食的烹调要清淡,口味要多样。
 
一般来说,给宝宝添加鱼肉辅食最好使用海鱼,像三文鱼、金枪鱼、多宝鱼等,这类鱼味道鲜美、腥味较淡、鱼刺较少,含有较为丰富的钙、铁、磷、维生素A等。挑选这类鱼要注意保证是无污染的。
 
由于宝宝1岁之前不能食用花椒、大料、姜葱等调味的食物,所以要给鱼去腥的话,可以先将鱼肉煮熟,然后洒一点醋或者柠檬汁。而去鱼刺最好的方法是将鱼肉做好后,用筷子等工具剔除鱼骨,一般鱼背的肉刺比较少。烹调鱼肉辅食的方式一样颇有讲究。一般以清蒸、水煮的烹调方式最好,而备用油炸,另外由于鱼本身就有盐分,所以调味不要过重。妈妈一开始可以给宝宝喂食鱼汤,等宝宝适应之后,再加入米粥一起煮,之后可以经鱼肉压成鱼泥,加在粥或者面食中,用汤匙喂食。
 
三、鱼肉辅食食谱
1.五彩鱼粥
食材:鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许
做法:
a.鱼肉去掉鱼刺,切成鱼肉粒,在水中多泡几次,以便去腥。
b.各种蔬菜粒备用。
c.米粥在炉上煮好,水稍多些。
d.先倒入鱼肉粒,再倒入蔬菜粒即可,煮熟即可。
营养tips:给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐,因为这道鱼粥的味道已经很丰富了。

2.鱼丝烩粟米
食材:黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克
做法:
a.黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分,加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。
b.玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。
c.大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。
d.将玉米浆放入小煮锅内,大火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。
营养tips:这道鱼丝烩粟米加入了鸡蛋和玉米,口味比较丰富,可以等宝宝大一点再尝试。
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